Food: Foodshots

What I ate in Ireland! Dit voedsel artikel is erg gedateerd aangezien ik eind juni in Dublin was en het nu pas verschijnt, toch wou ik deze lekkernijen jullie niet ontnemen. Op vakantie in Ierland at ik de ene zoetigheid na de andere waardoor ik eenmaal thuis een gevoel van suikertekort kreeg.

Voor ik vertrok had ik al enkele adresjes waar ik iets moest proeven onder andere bij Eddie Rocket’s hun garlic en cheeze curly fries en bij de ijszaak Murphy’s hun dingle sea salt. Ook onderging ik er het hele ‘beste bosbessenmuffin’ debacle maar dat waren heus niet de enige muffins die ik er at. Ik hapte er ook van een Queen Victoria sponge muffin uit Marks& Spencers en een triple Chocolate deluxe muffin uit Sainsbury’s. Tevens overleefd ik gedurende de hele week op havermout met een giga-verpakking echte Ierse Flahavans havermout voor mijn ontbijt, lunch en soms zelfs als dessert. ware het dessert niet een Koreaanse aardbeien bingsu, geraspt ijs met fruit, was van de Drunken Fish Bar and Restaurant of Oreo ijs of appeltaart. Andere snacks waren Lays originele marmite smaak, wat trouwens sterk op bbq chips lijkt en bij Fresh the good food market haalde ik twee lekkere large premium scones van Bakersstreet, de ene gevuld met bosbessen en de andere met framboos. Nog op het laatste moment probeerde ik de Chocolate chip cookie met slagroom van Burger King’s.

Probeer jij nieuwe lekkernijen uit op vakantie?

Personal: How is life?

Mijn hoofd is een jumble. Reizen, herexamens en geld verdienen. Ik wil niet zeggen dat ik een moeilijk leven heb, allesbehalve, maar het probleem is dat ik teveel van het leven wil op een te korte tijd. Zoals mijn moeder zegt: het is ook echt hollen of stilstaan met jou.
Ik wil nou eenmaal zoveel! Ik wil de reizen kunnen maken die ik in gedachten heb, ik wil deze zelf kunnen bekostigen (gelukkig, doe ik mijn werk graag), ik wil mijn herexamens zo goed mogelijk afleggen en ik wil terug fit worden (dit is trouwens ook de zinsbouw die positieve energie me heeft aangeleerd).
Enkel zijn er maar 24 uur in een dag waardoor het wat stresserend en nipt werkt, als je het al zo kunt noemen.

Daarnaast wil ik ook tijd spenderen met mijn vriend en vriendinnen. Het moet passen in mijn schema, want iets afzeggen waar ik graag mijn tijd aan wil geven daar doe ik niet echt aan. Het brengt wat stress en slaaptekort met zich mee wat zich uitwerkt op mijn eetpatroon en complexie, maar dat zijn (tijdelijke) zaken die ik op de koop toeneem.

Ondertussen heb ik wel al twee van mijn vijf geplande reizen gemaakt. De eerste was naar Dublin, Ierland met mijn familie en de tweede was naar Rome, Italië met mijn vriend E. Dit was trouwens onze eerste echte citytrip, aangezien een uitstapje naar Antwerpen niet gemeend telt volgens onze ouders, en dat voor drie dagen. Het was een hele nieuwe ervaring en zeker niet de laatste aangezien ik eind augustus samen met hem naar de Canadese oostkust ga. Nog voor die reis, vertrek ik voor een enkele dag met vriendinnen naar Venetië en Luxemburg. De ene is een Ryanair vakantie en de andere een roadtrip.

Tussendoor moet ik nog drie herexamens afleggen en als ik dan nog tijd overheb, gebruik ik die om mijn hobby’s uit te oefenen met name eten maken, met make-up bezig zijn en te bloggen. En als ik dan nog ergens een minuut vind probeer ik aan mijn conditie en spierkracht te werken want die zijn de laatste tijd iets minder aanwezig.

Mijn favoriete lied op het moment is Solar’s In my dreams, vanwege de rust dat het geeft en haar stem.


Klik hier als je de video niet kunt bekijken

Hoe gaat het met jou?

Personal: Citytrip Italy – Rome

Personal Citytrip Italy – Rome (20)

Wat kun je allemaal bezichtigen in Rome met een tijdslimiet van drie dagen!? Begin juli vertrok ik voor twee-en-een halve dag naar Rome. Ik hoopte vooral om de hitte en toeristendrukte nog voor te zijn.

S’ avonds landde het vliegtuig van Ryanair op Roma Fiumicino waar ik na even zoeken een busticket naar Rome station Roma Termini verkreeg. Er zijn drie verschillende busmaatschappijen die vertrekken vanaf Fiumicino richting het centrum van Rome, waar T.A.M. er een van is. Het is trouwens voordeliger als je meteen een retourticket aankoopt in de plaats van twee enkeltjes (dan ben je €8 kwijt in tegenstelling tot €12). Na een uur rijden beland je aan het station Roma Termini. Op voorhand had ik al een hotel geregeld via Booking.com, gunstig gelegen  bij het station zodat je na al het reizen niet te ver meer moest wandelen. Let op in Rome geldt wel de regel dat hoe verder van het centrum je uitwijkt, hoe onguurder de buurt wordt (denk afval, daklozen en vreemde geuren).

Hotel Center 3 (Via Achille Grandi 7) is de verst gelegen vestiging van de keten.Een low budget hotel met het minimale aan faciliteiten maar goed genoeg voor een korte citytrip. Het belangrijkste in de keuze was de prijs, ligging en airco!

Die avond werd er niet veel gedaan buiten avondeten. Aangezien het inmiddels al 10 uur was geworden, had het niet veel zin om nog de stad in te trekken op zoek naar een eet-adresje. Het dichtstbijzijnde en gezellig lijkende restaurant was La Taverna Italiana (Viala A. Manzoni 107) waar je de typische Italiaanse gerechten kunt terugvinden. Blijkbaar maken Italianen hun sauzen eerder op basis van eigeel dan op room wat een heel ander smaakeffect geeft. De pizzabodems zijn er trouwens erg dun, tot op het niveau dat je weinig merkt van een bodem.

Personal Citytrip Italy – Rome Trevi FountainPersonal Citytrip Italy – Rome PantheonPersonal Citytrip Italy – Rome (1)Personal Citytrip Italy – Rome (13)Personal Citytrip Italy – Rome (14)Personal Citytrip Italy – Rome (16)Personal Citytrip Italy – Rome Vatican City (2)Personal Citytrip Italy – Rome Vatican City (1)Personal Citytrip Italy – Rome Castel Saint Angelo

De volgende dag was meteen de meest vol geplande dag. Van tevoren had ik al een planning opgesteld met alle trekpleisters langs een route die ik wou bekijken in Rome en de bijhorende nodige toegangsbewijzen online geboekt. Dit is wel een duurdere praktijk want je krijgt er administratiekosten bij, maar dat is beter dan wachten in de rij voor een kaartje in de brandende Italiaanse zon.
De route had ik trouwens zelf in elkaar geknutseld aan de hand van Google maps waar je verschillende punten kunt aangeven. Dit gebaseerd op de must-see plekken, de meest toeristische en op welke plekken ze hebben gefilmd voor de film Angels& Demons.

In volgorde liep ik langs Piazza della republica, Santa Maria Della Vittoria, Museum and Crypt of Capuchins, Scalinata di Trinità dei Monti, Colonna Dell’Immacolata, Trevi Fountain, Pantheon, Piazza Navona, Sant’Agnese in Agone, Santa Maria della Pace, Fontana del Moro en Castel Sant’Angelo om tegen de middag te belanden in Vaticaanstad. Een apart gebied in Rome waar een andere dresscode geldt. Volgens de kledingrichtlijnen om het ruime en indrukwekkende St. Peter’s Square te mogen betreden, horen mannen er een lange broek te dragen en vrouwen rokken die minstens voorbij de knie reiken, hoewel in de praktijk er veel toeristen met minder voorbij de controleposten worden binnengelaten. De Sint-Pietersbasiliek is DE grote kerk van Rome, hoewel erg donker en eentje waar je je klein voelt, heeft het heel wat bezienswaardigheden.
Het was weer wat heen en weer geloop tot ik bij het Musei Vaticani stond, waar het beroemde werk “De Schepping” van Michelangelo in de Sixtijnse kapel is. Blijkbaar is dit een heel eind verder gelegen van de Sint-Pietersbasiliek, enkel was de uitleg van diverse bronnen bij de basiliek allesbehalve duidelijk. Het museum is een waar doolhof van gangen en ruimtes waar iedereen langs dezelfde route wordt geleid. Het is jammer dat de route niet wordt aangegeven met shortcuts, want eigenlijk ben ik helemaal geen musea-persoon. Ik kwam enkel voor de Sixtijnse kapel die uiteraard helemaal op het einde van de route was gelegen en bovendien de enige ruimte was waar je geen foto’s mocht maken.

Na deze ietwat teleurstellend museum bezoek spendeerde ik de rest van de namiddag in het park Villa Borghese. Een goed onderhouden hoog gelegen bomenpark met een mooi uitzicht op Rome.

Tevens heb ik deze dag ook benoemd tot ijsjesdag, want je kunt moeilijk Italië bezoeken zonder Italiaans ijs te hebben geproefd. En je kunt moeilijk Italiaans ijs vergelijken met een ervaring. Ik nam aan dat Gelateria Del Teatro (Via dei Coronari 65) een beroemde luxe-ijszaak was afgaande van de lange rij aan mensen die voor de zaak stonden. Een ijshoorn kost je €3, maar dan kun je wel kiezen uit heel wat speciale smaken. Toch waar je de meeste smaken kunt terugvinden is in Gelateria Della Palma (Via della Maddalena 19/23) daar kun je twijfelen over 150 verschillende smaken! In totaal at ik zo’n vier bollen ijs op een dag.

Personal Citytrip Italy – Rome Vegetable MarketPersonal Citytrip Italy – Rome Colloseum (1)Personal Citytrip Italy – Rome Colloseum (2)Personal Citytrip Italy – Rome Colloseum (3)Personal Citytrip Italy – Rome Fora Romano (1)Personal Citytrip Italy – Rome Fora Romano (2)Personal Citytrip Italy – Rome Fora Romano (4)Personal Citytrip Italy – Rome Fora Romano (5)Personal Citytrip Italy – Rome Fora Romano (3)

Dichtbij het hotel is een kleine eethuisje Puntpo Simply (P. za Cola di Rienzo 86/C) waar ik ‘s ochtends ontbijt heb gehaald. Ze hebben een klein assortiment aan huisgemaakte broodjes. Niet veel later vertrok ik naar het Colosseum. Het wordt aangeraden om vroeg te komen aangezien de rijen enkel langer worden naar de middag toe en de zon ook steeds hoger en feller gaat branden op deze open steenvlaktes met weinig schaduw. Voor het Colosseum was de rij het langste en meest verwarrend. Het bestond uit zo’n drie verschillende rijen voor mensen die nog geen ticket hadden, mensen die een Roma pas in hun bezit hadden en mensen die wel een ticket hadden en dan nog mensen die met een groep kwamen. In het gebouw zelf moest ik ook nog in een rij staan om mijn online-ticket om te wisselen in scanbaar ticket. Naar mijn idee had dit veel slimmer geregeld kunnen worden. Het online-ticket Colosseo Foro/Palatino Ridotto te verkrijgen op Coopculture.it is twee dagen geldig vanaf eerste gebruik. Eenmaal binnen en met zicht op de arena is het best imponerend vanwege de hoeveelheid aan gangen, alhoewel het gebouw er van buitenaf ontzagwekkender oogt. Hierna wandelde ik nog op het Forum Romanum. Je moet je eens inbeelden hoe prachtig het zou hebben uitgezien vroeger! Zeker nu je enkel nog geraamtes kunt zien van de tempels en gebouwen. In ieder geval voel je de tijd wel.

Net voor het vertrek naar de luchthaven bootste ik nog op tegen Big Market (Via Flaminia 4), een grote boerenmarkt waar je verse groenten, fruit, kruiden en vis kunt kopen. Daarna was het een opvolging van bus, vliegtuig en auto vooraleer ik weer veilig terug in België was.

Rome was een heuse belevenis, zeker in die tijdsspanne, erg warm en vol met ijsjes maar het wel waard om eens te hebben bezocht!

Outfit: Tell me whatever

Outfit Tell me whatever (1)Outfit Tell me whatever (2)

Highwaisted jeans en cropped trui, zeer simpel voor een koele zomerdag. Volgens de weerberichten is dit eerder een warme herfst als een zomer, het enige dat ik weet is dat het te fris is om zonder lange mouwen rond te lopen. De outfit is geheel Pull& Bear gebaseerd met uitzondering van de lage sneakers. De gebroken witte trui is van een licht katoen zodat je het ‘s middags niet te warm hebt maar op andere momenten ook niet te koud. Het is een complexe situatie.

Ik was eigenlijk niet van plan om foto’s te maken van deze outfit, toch is het spontaan zo gelopen. Onderweg naar de kapper bedacht ik me dat het wel leuk zou zijn om nog snel de lengte van mijn haar vast te leggen voor de knipbeurt. Op zich is er niet veel af, hoewel altijd meer als wat je zelf in gedachten had bij ‘enkel de puntjes’.

Het lyric gedeelte is afkomstig uit nummer Fantasy van Fei’s. Fei, een lid van de Koreaans meidengroep Miss A, haar eerste solodebuut klinkt electro-pop zwoel en melodisch. De videoclip van Fantasy vertoont een interessante take op wat virtuele technologie te bieden heeft.

Jeans Pull&Bear|Sweater Pull&Bear|Sneakers Socirma LDA

Food: Vegan Carrot Cake

Vegan Carrot Cake (2)Vegan Carrot Cake (1)

Laat je niet misleiden door het uiterlijk: het lijkt op vleesbrood, maar is in werkelijkheid een veganistisch worteltaart. De lichte taart is uiteraard lactosevrij, eivrij maar ook vrij aan soja en noten. Tevens is het laag in zout aangezien ik was vergeten zout toe te voegen.

Het is pure improvisatie en luiheid waardoor deze worteltaart is ontstaan. Eerder deelde ik al het originele worteltaart recept van Linda McCartney die ik normaalgesproken gebruik. Deze taart heeft hier en daar wat veranderingen ondergaan doordat ik het veganistisch wou maken, minder calorierijk en botweg niet alle nodige ingrediënten in huis had en het te hard regende om naar de winkel te fietsen.

De veranderingen die plaatsvonden waren:

  • 20 ml minder zonnebloemolie
  • Zonnebloempitten gebruiken in de plaats van walnoten en gedroogde, geraspte kokosnoot. Zonnebloempitten zijn iets lager aan calorieën als walnoten toch proef je nog steeds iets notig.
  • Geen ei toevoegen maar bakpoeder en banaan
  • Geen glazuur smeren tussen twee taartlagen en eromheen. Als je toch nog een topping wilt kun je een lactose-vrije yoghurt gebruiken en daar poedersuiker doorheen roeren. Ik gebruikte hiervoor Alpro Mild& Creamy ongezoet. Let wel op dat dit op basis van sojabonen is.

Vegan Carrot Cake (3)


Worteltaart met zonnebloempitten

Ingrediënten

250 g zelfrijzende bloem
250 g bruine basterdsuiker
3 tl bakpoeder
2 tl kaneel
150 ml zonnebloemolie
2 el water
1 geprakte banaan
1 tl vanille extract
500 g gekookte gepureerde wortelen
175 g zonnebloempitten (helft gehakt en helft gemalen)

Meng in een grote mengkom de droge ingrediënten waaronder de bloem, de basterdsuiker, bakpoeder, kaneel en zonnebloempitten. Meng in een andere kom de natte ingrediënten als zonnebloemolie, water, banaan, vanille extract en wortelen. Mix de droge met de natte ingrediënten tot een geheel. Giet het beslag in een ingevette bakvorm en plaats in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 70 minuten.


Smakelijk