Food

Food: Rice Krispies Treats

IMG_20170726_144753

IMG_20170726_144636

Een zoete maar lichte snack van gepofte rijstkorrels waar je meer van gaat willen eten. Aan de hand van Countryliving’s Brown Butter Crispy Treats maakte ik deze simpele snack die enorm snel te maken is. Na de hoeveelheden te hebben gehalveerd (aangezien die voor teveel snacks zou zorgen), gebruikte ik een volledige zak marshmallows die ik nog had liggen. Kijk wel uit met de gesmolten marshmallows-boter mengsel, want deze is zeer heet. Trouwens, er bestaan ook gepofte rijstkorrels die glutenvrij zijn (zoals gepofte rijst van Smaakt AH) en geen gerstemoutaroma bevatten (zoals Rice Krispies en Rice Krisps van Colruyt)

IMG_20170726_144557


Gepofte rijst snack

Ingrediënten
200 g rice krispies
45 g boter
220 g marshmallows

Smelt de boter in een sauspan tot deze gesmolten is. Haal de pan van het vuur, voeg de marshmallows toe en roer om de warmte te verspreiden. Als de marshmallows niet volledig smelten door de overblijvende warmte, plaats de pan dan terug op een laag vuur en blijf vooral roeren. Eenmaal het gesmolten is, voeg de gepofte rijst toe en meng. Verdeel het mengsel in een ingevet bakblik met een laag opstaande rand, zoals een brownie bakvorm, en druk deze plat. Laat het overnacht in de koelkast stevig worden. Eenmaal stevig, snijd het in kleinere stukken.

Smakelijk

Food

Food: Sugarfree fiber cookies

IMG_20170503_193524

Suikervrije koekjes die vezelrijk en zeer licht zijn.  Het nadelige van graag te bakken is dat als je op het internet bakrecepten tegenkomt je heel veel gaat bewaren om ooit eens te bakken en je een grote bibliotheek creëert. Dit is een oud-Nederlands recept dat ik vond op een verloren Albert Heijn pagina. Het bevat geen toegevoegde suiker in de korrelvorm maar wel fruitsuikers van appelsiroop. Vervang de appelsiroop niet door een andere vloeibare siroop omdat het recept de vastheid nodig heeft van een siroop die in een pot komt (je kunt wel voor perensiroop kiezen). Het deeg hoeft niet gekoeld te worden, maar kunnen meteen de oven in. In mijn opinie zijn het uitstekende digestieve kruidige koekjes die kunnen helpen als je last heb van constipatie.

IMG_20170503_193754


Suikervrije vezelkoeken

Ingrediënten

100 g zelfrijzende bloem
100 g volkoren tarwebloem
50 g havervlokken
2 tl kaneel
1 tl koekkruiden
125 g zachte boter
50 g appelsiroop

Mix alle droge ingrediënten in een kom. Je kunt ervoor kiezen om de havervlokken eerst te malen of ze in hele vorm te gebruiken – in gemalen vorm nemen de vlokken makkelijker vocht op. Meng de droge ingrediënten met de zachte boter en de appelsiroop. Vorm kleine bolletjes van het deeg, druk deze lichtjes plat en plaats ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de koeken in een voorverwarmde oven van 210°C gedurende 15 minuten.


Smakelijk

Food

Food: Chocolate Coconut Cake

Chocolate Coconut cakeChocolate Coconut cake2

Een heerlijke luchtige chocolade cake met een subtiele kokosnoot smaak! Op vraag van mijn vriend, die enorm houdt van deze ingrediënten combinatie, bakten we een cake die zowel chocolade als kokosnoot bevat. Na wat googlen kwam ik terecht op het recept van Ohmyfoodness. Het enige wat ik heb aangepast aan het al goede recept zijn de hoeveelheden van chocolade en kokos. Gelukkig had ik voldoende geraspte kokos in huis aangezien die bij Holland& Barrett aan zo’n lage prijs was.

Chocolate Coconut cake1


Chocolade-kokos cake

Ingrediënten

60 g geraspte kokos
150 g zelfrijzende bloem
30 g rauwe cacao poeder
150 g poedersuiker
150 ml kokosmelk
150 g zachte boter
2 eieren

In een grote kom meng alle droge ingrediënten: zelfrijzende bloem, geraspte kokos, cacao poeder en poedersuiker. Meng in een andere kom de natte ingrediënten: kokosmelk, boter en eieren. Voeg de inhoud van de natte ingrediënten toe aan de droge mix en roer tot je een geheel krijgt, maar niet te lang. Giet het beslag in een ingevet en bebloemd cakeblik. Bak de cake in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende 50 minuten.


Smakelijk

Beauty·Fashion·Food

Shoplog Bershka, KIKO, Holland&Barrett

Shoplog
Genieten van de koopjes die er te vinden zijn in de solden periode. Tijdens de maand juli heerst de koopjesgekte in België. Producten die meer als 60% afgeprijsd kunnen zijn. Een sale shoplog met goodies van diverse winkels aan een verlaagde prijs!


Klik hier als je de video niet kunt bekijken

Vermeldde producten
Casa Daisy afdekklok €2,99
KIKO Heart shaped lipstick 02 €3,40
KIKO 3D hydra lipgloss 09 €5,55
KIKO Long lasting stick 21 €4,80
Holland& Barrett Shotimaa €2,99
Bershka red dress €7,99

Beauty·Fashion·Food

Shoplog H&M, Holland& Barrett e.a.

shoplog1
Een kleine shoplog met items die aan een lagere prijs werden verkocht als normaal vanwege de pre-solden periode. Aangezien officieel de solden periode pas begin juli van start gaat, gebruiken winkeliers al bepaalde technieken om hun stock kwijt te raken. Pre-solden shoplog met een aantal spullen als kleding, make-up en voeding. Okey, voornamelijk voeding.


Klik hier als je de video niet kunt bekijken

Vermeldde producten
Holland& Barrett Geraspte kokos €2,39
Vigor Vegan protein Pea and rice Vanilla macaroon €13,40
H&M Woven top €19,99 -> €9
H&M Eyeshadow palette Kaki €5,99 -> €3