Food

Food: Vegan Chocolate Cookie Cake

Vegan Chocolate Cookie Cake (1)Vegan Chocolate Cookie Cake (2)Vegan Chocolate Cookie Cake (3)

Een chocoladetaart met chocolade koekjes als versiering en nog meer chocolade! Compleet veganistisch, lactosevrij en enorm smakelijk. Deze zoete caloriebom is uitstekend geschikt als verjaardagstaart. Alhoewel het bijna alweer mijn verjaardag is, bakte ik deze taart voor mijn 23ste verjaardag.

De zachte cake bevat chocolade stukjes en ik heb de cake doormidden gesneden zodat ik ertussen ook chocoladeglazuur kon smeren. Daarnaast zit er aan de buitenkant ook glazuur, maar deze hardt uit in de koelkast en wordt zo een lekker krakend laagje. Je krijgt met elke hap dus tot driemaal toe chocolade binnen.  De chocoladekoekjes maken de taart gewoon leuk en want tezamen eten is onhandig.

Het meesterwerk, al zeg ik het zelf, is gekomen uit een combinatie van veganistische recepten. De chocoladecake basis is het recept “one bowl vegan chocolate chip cake” van Frieddandelions , de chocoladekoekjes van Bettycrocker en het chocoladeglazuur van Minimalistbaker. De cake is  onder andere gemaakt met zonnebloemolie en appelmoes. Het glazuur met onder meer sojamelk en veganistische boter. Het recept voor de koekjes heb ik al eerder geüpload en is hier terug te vinden.

Nu is het nog maar de vraag wat ik voor mijn volgende verjaardag ga bakken!

Vegan Chocolate Cookie Cake (4)

Trakteer jij jezelf op iets op je verjaardag?

Advertenties
Food

Smaaktest: Glutenvrije koekjes

smaaktest

Koekjes die gegeten kunnen worden als je niet tegen gluten of lactose kan.
Stel dat er iemand bij jou komt eten maar degene heeft een allergie voor bepaalde voedingsmiddelen. Sommigen mensen weten dan niet meer wat ze dan nog kunnen koken. Ik kom dit fenomeen vaak tegen als ik aan mensen waar ik blijf eten zeg dat ik vegetariër ben. Als ik dan per ongeluk iets eet van vlees of vis dan ga ik het niet leuk vinden, maar ik ervaar geen negatieve reacties.
Iemand met een allergie aan de andere kant zal heel wat negatieve reacties ondervinden. Zo zal iemand met een gluten intolerantie erge buikpijn kunnen krijgen en iemand met een lactose allergie last van diarree.

Om een lang verhaal kort te maken, er bestaan wel degelijk producten die het leven makkelijker maken als iemand rekening moet houden met een allergie. Niet enkel de basis voedingsmiddelen als brood, melk en vleeswaren maar ook ontbijtgranen en koeken. Ik proef chocoladekoekjes die zowel gluten als lactose-vrij zijn en daarboven ook nog eens veganistisch. De koekjes vond ik niet een dieetwinkel maar in de doorsnee winkel Lidl. Benieuwd of ze ook lekker zijn?


Klik hier als je de video niet kunt bekijken

Food

Smaaktest: Pepernoten/Kruidnoten

Pepernoten smaaktest (1)Pepernoten smaaktest (2)

Een lekkere kruidnoot of twee, drie of een handvol dat kan zeker smaken! De kruidnoten lagen al vroeg in de winkel, maar ik vind dat er voor alles een geschikt moment is. Met het Sinterklaasfeest in aantocht test ik kruidnoten uit drie verschillende winkels. Benieuwd of er een verschil is in smaak tussen de kruidnoten?

Pepernoten smaaktest (4)

Als eerste proef ik de Smikkelhuys kruidnoten te koop bij de Action. Een zak bevat 500 gram knapperige kruidnoten aan €0,69. De goedkoopste pepernoten van de drie zijn tevens ook de vetste van ze allemaal en bevat de meeste vezels.

Pepernoten smaaktest (3)

De tweede zak die opengaat zijn de kruidnoten van de Albert Heijn. Een zak van Appie bevat ook 500 gram maar aan de prijs van €1,29. De duurste van de drie is ook nog eens de zoutste van ze allemaal. Qua uiterlijk zien ze er hetzelfde uit als degene van Smikkelhuys.

Pepernoten smaaktest (5)

De laatst kruidnoten die deelnemen aan de test komen van de HEMA. Een zak van 650 gram wordt daar verkocht aan €1. Zowel het uiterlijk als de smaak verschilt van de andere twee.

Om meer te weten te komen over het verschil in pepernoten is hier de smaaktest video. Natuurlijk welke voor mij de winnaar is, kan verschillen van de jouwe dus onderneem vooral je eigen smaaktest.


Klik hier als je de video niet kunt bekijken

Pepernoten smaaktest (1)Pepernoten smaaktest (2)

Eet jij kruidnoten en welke?

Food

Food: Foodshots

Klaar voor nog wat etensfoto’s? Het is al een zeer lange tijd geleden dat ik al dit heb gebakken. Koekjes, muffins maar ook hartige zaken als pizza en meer pizza.

IMG_20170505_194930IMG_20170506_090341

Grote witte chocolade chip koekjes gevuld met meer chocolade.  Het contrast van de witte met de melkchocolade ziet er leuk uit. Ik gebruikte het recept “DELICIOUS Nutella stuffed chocolate chip cookies” te vinden op Kirbiecravings. Ik zou twee dingen veranderen aan het recept. Ten eerste zou ik minder suiker gebruiken aangezien de koeken enorm zoet zijn. Ten tweede zou ik een andere chocopasta kiezen dat meer vet en minder suiker bevat.

IMG_20170615_232746

Wat te doen met overgebleven chocolade van Pasen. Witte chocolade is altijd de soort die het minst wordt gegeten hier in huis. Ideaal, om witte chocolade matcha muffins te maken. Ik gebruikte het recept “WHITE CHOCOLATE CHIP MATCHA MUFFINS” te vinden op writingtemptations. Het enige wat ik heb veranderd was de zure room door halfvolle melk. Het resultaat was zachte en romige muffins met een aangename bitterheid van de groene thee.

IMG_20170331_195256

Ter afwisseling heb ik ook hartige zaken gebakken. Oké, eigenlijk enkel pizza – zelfgemaakte pizza! De ene met een gekke hoeveelheid aan verschillende groenten: huisgemaakte tomatensaus, courgette, paprika’s, groene olijven, knoflook. Ook mozzarella, drie andere soorten kazen en niet te vergeten een kaaskorst. Het is een Quattro formaggi & vegetale pizza ineen.

IMG_20170716_184006

De andere zelfgemaakte pizza is eveneens met een huisgemaakte tomatensaus en als toppings mozzarella en de verse groenten rode paprika, groene olijven, aubergine, broccoli, champignons, rode ui, zwarte peper en basilicum.

Regenboog shake (2)

Als probeersel maakte ik een regenboogsmoothie met avocado, banaan en blauwe bessen.

IMG_20170718_102215

Nog een probeersel is dit DIY McFlurry experiment. Meng slagroomijs met gebroken AHbasic chocolade bedekte pindanoten. Voor 1 liter ijs gebruikte ik 500 gram chocolade noten. Deze laatste zijn te koop €3,93 voor een zak van 500 gram. De smaak is gelijkaardig aan de McFlurry in romigheid en uitzicht enkel de manier van mixen is minder grondig als wat de McFlurry machine kan en bij McDonald’s gebruiken ze echte M&M’s. Als je de prijs vergelijkt kun je makkelijk twee zelfgemaakt McFlurry’s voor de prijs van één.

IMG_20170714_173723

Kopen of zelf bakken. Als het om wafels gaat dan moet ik eerlijk toegeven dat ik de gekochte wafels lekkerder vind dan de zelfgemaakte. Vooral degene met een groot patroon en een plakkerige zoetige smaak.

IMG_20170718_102031

Niet enkel eten maar ook drank met chocoladesmaak is voorbij gekomen. Het bevat onder andere cacao doppen, kaneel, zoethout. De Schoko Chai smaakt als chocoladegebak. Het geeft een kalmerend maar tegelijkertijd een energiek effect. Ook leuk is het thee labeltje met een positieve tekst.

Om af te sluiten nog een koekje met nogmaals chocolade in verwerkt. Ik ben een klein beetje uitgeschoten met het matcha poeder in dit zandkoekje waardoor het net te bitter smaakte. Hoewel de smaak niet voor iedereen is weggelegd,  is het een apart koekje waar je meer van wilt eten.

Wil je meer etensfoto’s zien? klik hier

Beauty·Food

Shoplog Londen

Shoplog

Twee keer een bezoek aan Londen brengen in dezelfde maand, daar zeg ik geen neen tegen. Toen ik de kans kreeg om nogmaals naar Londen te gaan voor een weekend, greep ik die kans. Ik heb niet vastgelegd over deze citytrip met uitzondering van deze shoplog. Een shoplog met items uit de winkels Primark, Tesco, Sainsbury’s en Boots en losstaand daarvan een paar dingen uit de Albert Heijn.


Klik hier als je de video niet kunt bekijken

Vermelde producten
Primark Pusheen shaped cushion £6
Primark Pusheen Halowwen top £6
Primark Towelling turban £2,50
Primark Retro jogger £10
Boots Witch hazel lotion £2,99
Sainsbury’s Locket honey&lemon £0,65
Tesco Cake mix £1,05
Tesco Gingerbread mix £0,58