Food

Food: Vegan Chocolate Cookie Cake

Vegan Chocolate Cookie Cake (1)Vegan Chocolate Cookie Cake (2)Vegan Chocolate Cookie Cake (3)

Een chocoladetaart met chocolade koekjes als versiering en nog meer chocolade! Compleet veganistisch, lactosevrij en enorm smakelijk. Deze zoete caloriebom is uitstekend geschikt als verjaardagstaart. Alhoewel het bijna alweer mijn verjaardag is, bakte ik deze taart voor mijn 23ste verjaardag.

De zachte cake bevat chocolade stukjes en ik heb de cake doormidden gesneden zodat ik ertussen ook chocoladeglazuur kon smeren. Daarnaast zit er aan de buitenkant ook glazuur, maar deze hardt uit in de koelkast en wordt zo een lekker krakend laagje. Je krijgt met elke hap dus tot driemaal toe chocolade binnen.  De chocoladekoekjes maken de taart gewoon leuk en want tezamen eten is onhandig.

Het meesterwerk, al zeg ik het zelf, is gekomen uit een combinatie van veganistische recepten. De chocoladecake basis is het recept “one bowl vegan chocolate chip cake” van Frieddandelions , de chocoladekoekjes van Bettycrocker en het chocoladeglazuur van Minimalistbaker. De cake is  onder andere gemaakt met zonnebloemolie en appelmoes. Het glazuur met onder meer sojamelk en veganistische boter. Het recept voor de koekjes heb ik al eerder geüpload en is hier terug te vinden.

Nu is het nog maar de vraag wat ik voor mijn volgende verjaardag ga bakken!

Vegan Chocolate Cookie Cake (4)

Trakteer jij jezelf op iets op je verjaardag?

Advertenties

3 gedachten over “Food: Vegan Chocolate Cookie Cake

  1. Wat een creatie, Jasmine! Heel leuk versierd met die koekjes. Love it. Mini choco chip koekjes er bovenop zou ook leuk zijn! 😀 Het ziet er totaal niet “vegan” uit ^^

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s