Food

Food: Vegan Apple sauce Oat Pancakes

img_20161221_133226img_20161221_133321img_20161221_133230

Fluffy veganistische pancakes die niet enkel lactosevrij, maar ook glutenvrij en olievrij zijn. Geen toegevoegde boter of olie, zelfs niet om de pancake in te bakken!

Weeral eens heb ik en pancake recept voor jullie (ik krijg er geen genoeg van). Eerder dit jaar postte ik al een artikel van veganistische pancakes op basis van haver, maar waar wel banaan in zat. Een aantal maanden later plaatste ik een recept voor veganistische pancakes zonder banaan, maar dan met appelmoes en meer bloem (gluten). Nu heb ik pancakes gemaakt die geen banaan of bloem bevat, wel appelmoes en haver.

Het recept is van Feastingonfruit en heb ik geheel overgenomen met uitzondering van de vanille extract, aangezien ik deze niet op voorraad had.
Hoewel het recept niet om banaan vroeg, heb ik deze toch gebruikt om mijn pancakes op te stapelen (louter voor de foto). Je kunt de pancakes bakken zonder olie, vermits je een koekenpan hebt met een antiaanbaklaag. Ze horen dan zonder haast op een laag vuur te worden gebakken en pas  omgedraaid als de bovenkant geen vochtigheid meer vertoont. Uit het beslag haal je ongeveer vijf pancakes van gemiddelde grootte.

Het recept geeft 173 g koolhydraten, 15 g vet en 36 g eiwitten (192 calorieën; 34,6 g koolhydraten; 3 g vet en 7,2 g eiwitten per pancake).

img_20161221_133316


Veganistische appelmoes & haver pancakes

Ingrediënten

150 g appelmoes (ongezoet) OF 1/2 cup
110 g haverbloem (gemalen in een blender) OF 1 1/4 cup
110 ml plantaardige melkvervanger OF 1/2 cup
2 tl citroensap
2 el ahornsiroop
1 tl bakpoeder
1 tl baksoda

Vermeng alle ingrediënten in een kom. Giet een gewenste hoeveelheid in een koekenpan tot een ronde en bak op een laag vuur. Serveer met fruit naar keuze.

Smakelijk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s