Food

Food: Vegan Chocolate Truffles

image

Glutenvrije en lactosevrije veganistische chocolade truffels gemaakt met gedroogde dadels, amandelen en cacaopoeder. Daarboven is het een no bake recept, dus je hoeft geen oven voor te verwarmen.
Het is zonder toegevoegde suikers, maar aangezien dadels al enorm zoet zijn, is dat ook helemaal niet nodig. De truffels zijn gebaseerd volgens het recept Truffels van rauwe ca­cao, cran­ber­ry en pe­can­no­ten van de Allerhande, maar de ingrediënten heb ik lichtjes aangepast aangezien ik niet de specifieke ingrediënten in huis had. Volgens AH kunnen de truffels gedurende een week bewaard worden vermits afgedekt in de koelkast.

Allerhande krijgt uit de mix 16 truffels, terwijl ik er acht heb gemaakt. Hoogstwaarschijnlijk zijn mijn truffels te groot, hoewel de kcal per stuk ongeveer wel gelijk zijn. Ik moet er wel bij vermelden dat ik ditmaal heb gerekend met Myfitnesspal (die geven niet alle nutriënten weer) en niet volgens de Voedingswaardetabel zoals ik normaal doe, omdat ik de precieze hoeveelheden niet weet. Als je het specifieker wilt weten dan kun je dat raadplegen op de AH site, want zij rekenen alles uit voor je.

image


Vegan Chocolate Truffles

Ingrediënten

22 dadels
3 el rauwe cacaopoeder
1 el kokosolie (vloeibaar verwarmd)
1 el zonnebloemolie
2 el amandelnoten
1 tl gemalen kaneel

Maal de dadels in de keukenmachine tot er een kleverige bal ontstaat. Voeg de olie, amandelnoten, kaneel en de 2 el van het cacaopoeder toe aan het dadelmengsel. Maal nog een keer.
Rol balletjes van het mengsel, leg ze op een bord en laat ze gedurende 30 minuten afgedekt in de koelkast stevig worden.
Strooi de overige cacaopoeder op een bord en rol de truffels erdoorheen.


Nutritionele informatie (1 portie is 20 g):

535 kcal (66,9 kcal/portie)
28 g vet (3,5 g/portie)


Smakelijk

Advertenties

3 gedachten over “Food: Vegan Chocolate Truffles

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s