Food

Mexicaans maïsbrood

Maïsbrood1
Welke heerlijke en vooral makkelijke recepten er allemaal niet staan in Linda McCartney’s boek. Het is lang geleden dat maïsbrood op het menu stond. Opeens kreeg ik zoveel zin in dit brood en toen het paste, heb ik zelf voor maïsbrood gezorgd. Dat het brood heet, snap ik niet helemaal. Het proeft eerder als een machtige hartige taart met knapperige maïs en kaas.
Maïsbrood3
Ingrediënten
1 ei
2 eetlepels olijfolie
15 g verse fijngehakte chilipeper of een halve theelepel chilipoeder
175 g maïs uit blik
1 1/4 dl crème fraîche of zure room
125 g maïsmeel (maïzena)
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
250 g geraspte kaas
Maïsbrood4
Neem een hele grote mengkom. Klop het ei samen met de olie en chilipeper los. Hierna moet de maïs, room, maïsmeel, zout, bakpoeder en 200 g van de kaas erdoorheen geroerd worden. Het mengsel is nu klaar om in een taartblik te worden gegeten en strooi er op het laatste moment nog de resterende 50 g kaas overheen. Gedurende 40 minuten moet het taartblik in een 180 graden Celsius oven. Even laten afkoelen en serveren. Warm is hij het lekkerst.
Maïsbrood

Hoe eet jij maïs het liefst?

Advertenties

14 gedachten over “Mexicaans maïsbrood

  1. Ziet er heel erg lekker uit! Ik ben alleen helaas niet zo fan van gesmolten kaas, maar veel mensen in mijn omgeving vinden dat heerlijk. Misschien dat ik het eens voor hun ga maken.

  2. Oehh ziet er superlekker uit! Ik krijg spontaan honger. Ik doe mais meestal door een mix met andere groenten voor op de wrap, door de rijst of in een ovenschotel.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s